Vīna glāzes ir liela daļa no vīna kultūras un teātra – viena no pirmajām lietām, ko pamanāt smalkā restorānā, īpaši rietumu stila restorānā, ir uz galda esošie glāzes trauki. Ja draudzene, ieejot ballītē, pasniedz jums glāzi vīna, glāzes kvalitāte daudz ko pateiks par tajā esošo vīnu.
Lai gan varētu šķist, ka tas pārāk uzsver vīna noformējumu, patiesībā glāzes kvalitātei ir būtiska ietekme uz to, kā jūs to izbaudāt. Tāpēc ir vērts veltīt laiku galveno kvalitātes pazīmju izpratnei, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka nepalaidīsiet garām lielisku pieredzi, lietojot neatbilstošus glāzes traukus.
Pirmais, kas jāņem vērā, ir dzidrums. Tāpat kā garšojot vīnu, mēs varam izmantot acis kā pirmo instrumentu, lai novērtētu glāzes kvalitāti. Vīna glāzei, kas izgatavota no kristāla (kas satur svinu) vai kristāliska stikla (kas to nesatur), būs daudz lielāks spožums un dzidrums nekā glāzei, kas izgatavota no sodas kaļķa stikla (stikls, ko izmanto logiem, lielākajai daļai pudeļu un burku). Nepilnības, piemēram, burbuļi vai manāms zils vai zaļš nokrāsa, ir vēl viena pazīme, ka ir izmantota zemas kvalitātes izejviela.
Vēl viens veids, kā noteikt, vai glāze ir izgatavota no kristāla vai stikla, ir ar nagu uzsist pa bļodas platāko daļu – tam vajadzētu radīt skaistu zvana skaņu. Kristāls ir daudz izturīgāks nekā stikls, tāpēc laika gaitā tam ir mazāka iespēja saplaisāt vai nošķelties.
Otrais apsvērums ir svars. Lai gan kristāls un kristāliskais stikls ir blīvāki nekā stikls, to papildu izturība nozīmē, ka tos var izpūst ļoti smalki, un tāpēc kristāla glāzes var būt daudz plānākas un vieglākas nekā stikla glāzes. Svara sadalījums ir ļoti svarīgs: pamatnei jābūt smagai un platai, lai stikls viegli neapgāztos.
Tomēr pamatnes un bļodas svaram jābūt līdzsvarotam, lai glāzi būtu ērti turēt rokās un lai to būtu ērti virpuļot. Izrotātas, slīpētas kristāla vīna glāzes bieži vien ir skaistas, taču tās piešķir daudz svara un var aizsegt vīnu glāzē.
Trešā svarīgā vieta, kur meklēt vīna glāzes kvalitāti, ir mala. Velmēta mala, kas ir skaidri pamanāma, jo ir biezāka par zem tās esošo bļodu, sniedz mazāk izsmalcinātu pieredzi nekā ar lāzeru griezta mala.
Lai šo efektu izjustu skaidrāk, to var pastiprināt, dzerot vīnu no biezas krūzes ar noapaļotu malu: vīns šķitīs biezs un neveikls. Tomēr ar lāzeru griezta mala ir trauslāka nekā velmēta, tāpēc glāzei jābūt izgatavotai no augstas kvalitātes kristāla, lai tā viegli neplīstu.
Vēl viens interesants aspekts ir tas, vai stikls ir pūsts ar rokām vai ar mašīnu. Ar rokām pūsta stikla izgatavošana ir augsti kvalificēts amats, ko praktizē arvien mazāka apmācītu amatnieku grupa, un tā ir daudz laikietilpīgāka nekā ar mašīnu pūsta stikla izgatavošana, tāpēc ar rokām pūstas glāzes ir dārgākas.
Tomēr ar mašīnu pūšanas metodi iegūtā stikla kvalitāte gadu gaitā ir tik ļoti uzlabojusies, ka mūsdienās lielākā daļa uzņēmumu standarta formu izgatavošanai izmanto iekārtas. Tomēr unikālu formu izgatavošanai manuāla pūšana dažreiz ir vienīgā iespēja, jo jaunas veidnes izveide stikla pūšanas iekārtai ir izdevīga tikai tad, ja produkcijas apjoms ir liels.
Iekšējās informācijas padoms par to, kā atšķirt ar mašīnu pūstu stiklu no ar roku pūsta stikla, ir tāds, ka ar mašīnu pūsta stikla pamatnes apakšā var būt ļoti neliels iespiedums, bet bieži vien to var atklāt tikai apmācīti stikla pūtēji.
Vienkārši sakot, tas, ko mēs apspriedām, attiecas tikai uz kvalitāti un neattiecas uz stilu vai formu. Es personīgi esmu stingri pārliecināts, ka katram vīnam nav ideālas glāzes – rīslinga dzeršana no Bordo glāzes, ja jums patīk efekts, "nesabojās" vīnu. Tas viss ir atkarīgs no konteksta, vides un jūsu personīgās gaumes.
Dzērieni vīna glāzes vīna meistare Sāra Hellere kvalitatīvi glāzes vīna padomi kā atteikties no augstas kvalitātes glāzes
Lai nodrošinātu jums vislabāko iespējamo pieredzi, šī vietne izmanto sīkfailus. Lai iegūtu plašāku informāciju, lūdzu, skatiet mūsu Privātuma politiku.
Publicēšanas laiks: 2020. gada 29. maijs